Trüffel Preise 2022: Teuerster Pilz der Welt

Trüffel sind grob umschrieben, knollige, meist unterirdisch wachsende Pilze. Auch unterscheiden sie sich in Form, Farbe und Struktur. All jene Faktoren, welche sich schlussendlich auch auf die Preise der delikaten Pilze auswirken.

Wovon die Trüffelpreise abhängig sind

Folgende Faktoren haben eine direkte Auswirkung auf den Preis:

Zum einen wäre da die Herkunft der Trüffel. Beispielsweise sind asiatische aufgrund niedrigerer Qualität etwas günstiger. Die berühmten, wertvollen Trüffel aus Italien hingegen, sind dementsprechend aufgrund hoher Qualität, auch preislich angehoben.

Ein weiterer entscheidender Punkt ist die Jahresernte. Fällt diese schlechter aus, z.B.aufgrund von Schlechtwetter, ergibt die Ernte weniger, wodurch sich auch der Preis erhöht.

Da Trüffel ein Naturprodukt sind, haben Einflüsse wie Witterung natürlich eine preisliche Auswirkung. Aufgrund solcher Gegebenheiten lag der Preis weißer Trüffel 2017 vergleichsweise hoch, da weniger geerntet werden konnten.

So lag der Kilopreis etwa bei 6000 € – 8000 €

Im Jahre 2018 bezahlte man dagegen nur etwa 3000 €- 5000 € für ein Kilogramm des edlen Pilzes.



Dies lag der ertragreichen Ernte diesen Jahres zugrunde.
In der Regel reichen ca. 10 – 15 Gramm pro Person. Dies gilt für weiße sowie schwarze Trüffel.

Es sei dennoch erwähnt, dass die Preise stark variieren können. Denn es gelten vielmehr Tagespreise als Fixpreise, da die Bestimmungen für Besagte, dem Gesetz von Nachfrage und Angebot unterliegen.

Für gewöhnlich ist die Nachfrage größer als das Angebot. Das hat dementsprechend hohe Preise zur Folge.

Weißer Trüffel ist seltener. Demnach auch teurer, weswegen die Nachfrage dementsprechend sinken kann.